Аманияз Ержанов родился в 1960 году в Западно-Казахстанской области. В 1982 году окончил Джамбулский гидромелиоративно-строительный институт, в 1987-ом — Высшую комсомольскую школу при ЦК ВЛКСМ, в 2001-ом — Казахскую государственную академию управления. Кандидат экономических наук.
Трудовую деятельность начал в 1982 году главным инженером-гидротехником совхоза Красноярский Тайпакского района Уральской области.
В различные годы работал советником, помощником заместителя Премьер-Министра РК, директором департамента Государственного таможенного комитета РК, заведующим сектором Государственной комиссии РК по борьбе с коррупцией, начальником таможенного управления по Атырауской области, первым заместителем председателя Агентства таможенного контроля РК.
В 2005-2006 годы — государственный инспектор отдела госконтроля и организационной работы Администрации Президента РК.
В 2006-2007 годы — заместитель акима Карагандинской области.
В 2007-2012 годы — заместитель председателя Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и новых технологий РК, председатель Комитета промышленности МИНТ РК.
С февраля 2012-го по август 2017-го — заместитель председателя Комитета таможенного контроля Министерства финансов РК.
С августа 2014-го по март 2017-го занимал должность председателя Комитета индустриального развития и промышленной безопасности Министерства по инвестициям и развитию РК.
С марта 2017-го — заведующий отделом индустриально-инновационного развития Канцелярии Премьер-Министра РК.
